隨著冬季的來臨，嚴寒的天氣使得各地均出現嬰幼兒腸胃不適引發的過敏、腹瀉、嘔吐以及上火引發的便秘等問題。除了輪狀病毒引發的原因外，食物過敏也是主要原因，其中最主要的是蛋白過敏所致。
相關報告顯示，全球過敏性疾病的發病率逐年攀升，患病人群占世界總人口20%~30%。據了解，我國約有2.7億人受到過敏問題的困擾，其中兒童過敏患病率已超50%，該數據逐年在極速上升。
農業部奶山羊研究室主任、中國羊業協會專家委員會副主任曹斌云表示，由于羊奶比較接近母乳，面對嬰幼兒過敏引發的腸胃不適可以選擇不易過敏的羊奶。羊奶營養分子較小，比牛奶粉易吸收。羊乳中含有豐富的ATP（三磷酸腺苷），可促進乳糖分解轉化利用，飲用后不產生腹脹、腹瀉等乳糖不耐癥，可以緩解大部分因牛奶粉蛋白引起的過敏癥狀。
嬰幼兒蛋白過敏不容忽視
近期，各地均出現嬰幼兒腸胃不適引發的過敏、腹瀉等問題。有關專家表示，除了天氣因素導致的風寒外，食物過敏是主要原因，其中最主要的是蛋白過敏所致。
近年來食物過敏發病率不斷增高，據估計，全球食物過敏發病率為4-6%，歐洲與美國9歲以下兒童食物過敏的發病率為7%-8%。國內尚沒有確切的流行病學資料，但越來越多的兒童食物過敏病例并不少見。
對嬰幼兒來說，牛奶和雞蛋是最主要的食物過敏源，年齡越小，過敏的越多；嬰幼兒牛奶過敏，實際上是對牛奶中的蛋白過敏，也就是說，是寶寶體內的免疫系統對牛奶蛋白過度反應而造成的。牛奶過敏是寶寶出生后第一年最常發生的食物過敏，大約有2.5%的寶寶會出現牛奶過敏。
值得注意的是，在成人的腸道中，乳糖酶和腸激酶能被100%激活，但對于腸道發育未全的新生兒來說，乳糖酶的活性可能僅為70%左右，而腸激酶的活性可能僅為25%左右。這些酶主要負責分解乳糖和蛋白質，使其可以被消化和吸收。如果酶活性不足，有些乳糖和蛋白質逃離小腸，并游離到大腸，在那里，細菌會分解這些乳糖和蛋白質，從而發酵引起脹氣，最終導致寶寶的各種消化不適和煩躁不安。
羊奶比較接近母乳而受青睞
那么針對嬰幼兒蛋白過敏這一問題，業界認為，牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的嬰兒過敏源，而羊奶更易于吸收。原因是羊奶的脂肪球顆粒比牛奶的小三分之一，在胃中形成的乳凝塊更細更軟，更易于消化吸收，有利于腸胃健康，不易引起上火、腹脹腹瀉等癥狀。
“作為黃色人種的大多數（60%左右）的中國人先天性體內缺乏乳糖分解酶基因，飲食牛奶易發生乳糖不耐癥，而羊奶與母乳一樣不易發生乳糖不耐癥?？梢跃徑獯蟛糠忠蚺Ｄ谭鄣鞍滓鸬倪^敏癥狀。
山羊奶中的蛋白質品質極高，其生物學價值高達85%，谷物僅50%。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價蛋白質，含有人體需要的8種必需的氨基酸和畜體需要的10種必需氨基酸，其蛋白質消化率達98%左右。據我們測定，山羊奶的氨基酸總含量比牛奶高3%，在17種氨基酸中，除丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸外，其余13種氨基酸含量均比牛奶高。山羊奶中的蛋白質成分與牛奶相比有明顯差異，如山羊奶含有5種基本蛋白質，即a-乳蛋白、-乳球蛋白，-酪蛋白和as1-酪蛋白。但缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，這是飲用山羊奶不過敏的主要原因之一。
正是由于這一原因，羊奶粉市場一直處于供不應求的局面，尤其是100%純羊奶粉。目前市面上100%純羊奶粉并不多見，防過敏的純羊奶粉正在受到家長的歡迎，也正是這一趨勢的變化，使得羊奶粉市場呈現前所未有的高速增長。
